「りんごのチップは甘い香りがする」とか「ウイスキーオークはウイスキーの香りがする」などと風味の違いをよく言われていますが、僕はぶっちゃけ甘さを感じたこともウイスキーの香りを感じたこともありません。鈍感なだけだとは思う反面、それは単なる先入観では？？とも正直思ってしまいます。だってリンゴのチップを舐めてみてもリンゴの味はしないし甘くもないです。まだまだ修行が足りないんだと思います。
ただ、仕上がりの琥珀色の濃淡の違いはハッキリと出ます。僕は一番オーソドックスですがサクラ。一番好きな色合いに仕上がってくれます。
ただ、今になって唯一使ったことがなかったのが意外にも超有名所のリンゴという事に気づきまして、今回初りんごチップで燻製してみました。
結果。やっぱりサクラの色が好き。リンゴ、やっぱり甘さは一切感じれませんでした。
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